Dept. of Animal Science

[Authors: Bridget O'Brien is a 4th year undergraduate student in the Faculty of Science (Microbiology & Immunology), and an Honours student with Dr Ronholm. This paper stems from her NSERC USRA research project with Dr Ronholm in the summer 2020; Dr Jennifer Ronholm is an Assistant Professor in both the Departments of Animal Science and Food Science, whose research focuses on the microbiome of food-producing animals]
Classified as: food safety, covid-19, Jennifer Ronholm, food transmission
Published on: 10 Dec 2020

Plus de 450 personnes ont officiellement contracté la bactérie salmonelle de souche Newport au Canada cet été, dont 23 au Québec. Selon l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), une personne en est possiblement morte, tandis que 66 personnes ont dû être hospitalisées.

...Qu’est-ce que la salmonellose ?

Classified as: salmonella, onions, ognions
Published on: 9 Sep 2020

Jennifer Ronholm, professeure adjointe au Département des sciences animales et au Département des sciences de l’alimentation et de la chimie agricole, nous parle de sécurité au super marché et offre quelques conseils pratiques afin de se protéger du SARS-CoV-2 lorsque vous faites vos courses. Dans le cadre de ses recherches, elle utilise des techniques de séquençage de prochaine génération pour étudier l’effet du microbiome des animaux destinés à la consommation sur la qualité des aliments ainsi que l’effet du microbiome des aliments sur la santé humaine.

Classified as: covid-19, sécurité alimentaire
Published on: 18 Jun 2020

The World Economic Forum created the Young Scientists Community in 2008, to engage leaders with science and the role it plays in society. The class of 2020 represents 25 researchers at the forefront of scientific discovery from 14 countries across the world.

Classified as: World Economic Forum, Research
Published on: 1 Jun 2020

The American Dairy Science Association® (ADSA®), the international organization of educators, scientists, and industry representatives who are committed to advancing the dairy industry, recently elected new leaders for the organization's 2020-2021 term that begins in late June.

Classified as: dairy industry
Published on: 14 May 2020

Can food transmit COVID-19? Should we wear masks and gloves while shopping? Should we wipe down groceries? Cash or credit? These questions and more are answered by McGill expert.

Jennifer Ronholm is an Assistant Professor cross-appointed to the Departments of Animal Science and Food Science and Agricultural Chemistry. Her research interests include using the latest next-generation sequencing techniques to study how the microbiome of food-producing animals affects food quality, as well as how the microbiome of the food we eat affects human health.

Classified as: covid-19, coronavirus, food safety
Published on: 6 May 2020

...La chercheuse Elsa Vasseur, de l’Université McGill, travaille présentement sur un projet de recherche spécifiquement consacré à l’exercice des vaches à l’extérieur, même en hiver. Elle dit que l’industrie et les consommateurs font pression pour que les animaux puissent sortir faire de l’exercice. Il s’agit d’établir les bons paramètres pour le faire, dit-elle. Ses résultats paraîtront dans les prochains mois.

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Classified as: vaches, neige
Published on: 6 Mar 2020

Responses should include prioritizing funding for research on male infertility and making assisted reproductive treatment more accessible.

Despite headlines about the labour shortage and aging population, people remain strangely unaware of this impending fertility crisis. As well, infertility is wrongly perceived as a female-only health issue. It’s urgent that we move to ensure fair and equitable access to fertility treatment. Prof. Sarah Kimmins (AnSci) and Montreal attorney Joël Roy in the Montreal Gazette.

Classified as: infertility, male infertility
Published on: 24 Jan 2020

With a swing of her axe, Stéphanie Bélanger-Naud, FMT’14, BSc(AgEnvSc)’17, regularly bites out large chunks from totem-like wooden poles, and, handling a single buck saw, slices through pine logs the size of sewer pipes. She's no slouch when it comes to a chain saw, either. A professional female timbersports athlete, or lumberjill, she excels at an axe event called the underhand chop. It involves hacking at a log she stands on, and breaking it in two, which she is capable of completing in 31 seconds.

Classified as: timbersports
Published on: 16 Sep 2019

Improving the comfort and longevity of dairy cows can improve dairy farm sustainability and profitability. This is the premise of the Industrial Research Chair in the Sustainable Life of Dairy Cattle, launched in 2016 and led by Dr. Elsa Vasseur of McGill University. Preliminary results of multiple studies presented in May 2019 by the scientist and her team show promise for new and innovative approaches to cow comfort and longevity.

Classified as: sustainable life of dairy cattle
Published on: 22 Aug 2019

Congratulations to Dr. Pierre Lacasse, an Adjunct Professor in Animal Science, who has been made a Fellow of the Canadian Society of Animal Science (CSAS) in a recent annual meeting in Austin, Texas. The fellowship is awarded to CSAS members for truly outstanding contributions in any field of animal agriculture. Dr. Lacasse is a research scientist in Sherbrooke Research and Development Centre, AAFC.

Published on: 23 Jul 2019

Les recherches de Kevin Wade, chercheur et professeur agrégé au Département des sciences animales de l’Université McGill, ont comme objectif d’aider les producteurs laitiers à gérer leurs troupeaux et à rentabiliser leurs activités. Élevé dans une ferme laitière en Irlande, M. Wade rêvait de devenir vétérinaire avant de se tourner vers l’agronomie. Aujourd’hui, il se plaît à dire à ses étudiants : « C’est sans doute mieux ainsi, car je travaille avec des animaux en santé et non malades. »

Photo : Gabriel Dallago

Classified as: fermes laitières, Gestion
Published on: 12 Jun 2019

Au premier abord, l’initiative surprend : remplacer la moulée traditionnelle destinée à la volaille par une alimentation à base de brocoli ou de chou. Cette idée innovatrice a germé en 2011 dans l’esprit des chercheurs du Département des sciences animales de l’Université McGill, Shyam Bushansingh Baurhoo, professeur adjoint, et Arif Mustafa, professeur associé.

« Notre objectif était de réduire l’effarant gaspillage alimentaire en récupérant des brocolis et des choux invendus pour les convertir en aliments pour la moulée », explique M. Baurhoo.

Classified as: volaille, brocoli
Published on: 24 Apr 2019

Pendant son projet de doctorat, Elise Shepley [AnSci] analysait la santé des pattes des animaux en lien avec leur mode de logement, en stabulation libre ou entravée. « Je tente de démontrer l’impact positif de faire bouger les bovins, un aspect peu documenté scientifiquement et méconnu des producteurs », explique-t-elle.

Photo: Elise Shepley, doctorante dans le laboratoire de la chercheuse Elsa Vasseur au Département des sciences animales de l’Université McGill, en compagnie d’une vache nommée Hasta La Vista.

Classified as: vaches, recreation
Published on: 13 Mar 2019

Congratulations to Jianguo (Jeff) Xia ( AnSci/Para), Guillaume Bourque (Director of Bioinformatics at the McGill University & Genome Quebec Innovation Center) and Pierre-Étienne Jacques (Sherbrooke) who were awarded $1.1 by Genome Canada earlier this week.

Classified as: Genome Canada, human health
Published on: 14 Feb 2019

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