Peter Enright, director of McGill University's farm management and technology program, said regardless of the specialization, there has been one major shift between the generations of John and Matthew Burns — social networks that are completely transformed.

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Classified as: young farmers
Published on: 21 Aug 2019

Au début du XXe siècle, alors que la soupe aux pois faisait partie intégrante du menu des Québécois, on le cultivait beaucoup ici, raconte David Wees, chargé de cours et agronome à l'Université McGill. L'intérêt s'est ensuite perdu dans les années 70. « La source de protéine a été remplacée par une autre source de protéine : la production animale », ajoute M. Chalifour. Résultat : les producteurs se sont mis à cultiver de plus en plus de maïs servant à préparer la moulée des animaux.

Published on: 5 Aug 2019

David Wees, Associate Director of the Farm Management and Technology Program and Faculty Lecturer, has published a new book on sweet potato production.

Classified as: patate douce, production, sweet potato
Published on: 25 Oct 2018

Chaque année, à la rentrée scolaire, David Wees propose un petit défi à ses étudiants inscrits au cours d’agriculture urbaine de l’Université McGill : calculer dans quelle mesure les terres agricoles de l’île de Montréal peuvent nourrir ses habitants. « En se basant sur une superficie de 2 000 hectares et sur un rendement moyen de 26 tonnes/hectare [de légumes cultivés au jardin], on obtient un résultat assez impressionnant : ces terres pourraient combler environ 15 % des besoins en légumes des Montréalais », explique l’agronome.

Classified as: agriculture, urban agriculture
Published on: 11 Oct 2018

McGill has sent four of its top students in the Farm Management and Technology (FMT) program at Macdonald Campus to compete in the North American Intercollegiate Dairy Challenge (NAIDC), from April 12–14 in Visalia, California. Visalia is in the San Joaquin Valley, one of the most productive agricultural areas in the US, about 310 km north of Los Angeles.

Martha Mackinnon, Craig Waddell, Thomas MacDougall and Véronique Brisson are members of the Macdonald Dairy Challenge Club of the Macdonald Campus Student Society (MCSS) representing McGill at the Dairy Challenge.

Classified as: dairy farm, North American Intercollegiate Dairy Challenge
Published on: 13 Apr 2018

De plus en plus de consommateurs se tournent vers des substituts aux protéines provenant de la viande, entre autres les protéines de sources végétales. [...] Pascal Thériault, agroéconomiste à l'Université McGill, nous parle des changements à prévoir dans le monde agricole en matière de cultures et aussi en matière d'élevages.


Radio-Canada
 

Classified as: legumes, protein
Published on: 28 Feb 2018

Matthieu est chef cuisinier dans un restaurant montréalais, et sa famille en est la preuve vivante. Dans ce foyer où il y a 5 bouches à nourrir, voilà près de 4 ans que la viande ne s’invite plus dans les assiettes qu’une fois par semaine. […]

«Nous pouvons pratiquement nourrir 4 personnes avec des œufs pour ce qu’il en coute de donner une portion de contre-filet de bœuf!», observe Pascal Thériault, agronome et économiste à l’Université McGill.

Classified as: cost of food, meat, eggs
Published on: 22 Aug 2017

Every graduating student has their own way of getting ready the day of their Convocation. Some get haircuts, others go for a latté with friends and family or buy a new pair of shoes for the event. You can be pretty sure that very few do what Félix Bertrand did the morning of his Convocation ceremony on June 2. “I was at home helping my father with the pigs,” he says.

Read article by Neale McDevitt in the McGill Reporter

Classified as: Farm Management and Technology Program
Published on: 9 Jun 2017

 

On estime que la moitié de ce que l'on produit comme aliments dans les pays industrialisés serait gaspillée. Au Canada, on jetterait, selon Statistique Canada, 183 kilogrammes de nourriture par an, par personne. À qui la faute? À l'industrie alimentaire, ou au consommateur? Pour en discuter, nous recevons Pascal Thériault, agroéconomiste et professeur à l'Université McGill. Il enseigne aussi le marketing alimentaire. 

 

Classified as: Pascal Thériault, food wastage, gaspillage alimentaire
Published on: 24 Feb 2016

 

« Le système a permis d’assurer une stabilité dans les prix. Les producteurs savent combien ils vont recevoir pour leur sirop », estime Pascal Thériault, professeur à la faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement de l’Université McGill. Il y a actuellement 62 millions de livres de sirop dans le principal entrepôt, situé à Laurierville. « La réserve stratégique mondiale permettrait de couvrir une mauvaise saison », précise l’économiste Pascal Thériault.

Classified as: Macdonald Campus, Faculty of Agriculture and Environmental Sciences, Maple syprup
Published on: 16 Feb 2016

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