Processus de l'étude

Procédure	Description
Entretien (Questionnaires)	Un membre de l'équipe de recherche vous posera des questions votre état de santé général, votre activité physique et vos habitudes alimentaires.
Échantillons de sang	Votre sang sera prélevé pour des analyses de formule sanguine complète, des analyses du fonctionnement du foie, des reins et de la glande thyroïde, des tests de lipides (mesure du cholestérol et des triglycérides), du diabète (hémoglobine glyquée) et des analyses de sérologie (virus de l’hépatite et du VIH).
Analyse d’urine	Pour vérifier le fonctionnement des reins.
Radiographie thoracique	Pour évaluer l'état de santé du cœur et des poumons.
Électrocardiogramme (ECG)	Pour évaluer le fonctionnement du cœur.
Examen physique	Le chercheur responsable du projet procédera à un historique médical complet et un examen physique.
Épreuve d’hyperglycémie provoquée par voie orale	Il s'agit d'un test qui permet de déterminer la réponse de votre corps à la prise d’une boisson sucrée en mesurant durant deux heures les niveaux obtenus de « sucre dans le sang ».
Absorptiométrie biphotonique à rayons X	Ce test permet de mesurer votre gras corporel et vos tissus maigres.
Test de la sensibilité à l’insuline	Ce test permet d’évaluer la réponse de votre corps à l'insuline.
Calcul du taux métabolique au repos	Cette procédure calcule ce que votre corps utilise comme "carburant" ou source d'énergie.
Biopsie du tissu adipeux	Pour déterminer l'effet des produits laitiers sur l'expression des gènes et les niveaux de métabolites dans le tissu adipeux, une petite quantité du tissu adipeux de votre cuisse sera prélevée.

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