NUTR 346 Quantity Food Production (2 unités)

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Offert par : Human Nutrition (Agricultural & Environmental Sciences)

Vue d'ensemble

Nutrition et diététique : Quantity food planning, costing, and evaluation. Laboratory experience with quantity food production following principles of food sanitation and safety, food quality and cost-evaluation.

Trimestres : Hiver 2014

Chargés de cours : Judy Campbell (Winter)

  • Winter

  • Prerequisite: NUTR 345

  • NUTR 346 includes a fee of $307.80 for the Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) online course, the Canadian Food Safety Certification Advanced.fst book and examination and for a laboratory manual and supplies. The fee is refundable if the course is dropped before the add/drop deadline.