CHEM 181 World of Chemistry: Food (3 credits)

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Offered by: Chimie (Sciences)

Vue d'ensemble

Chimie : A series of lectures on the historical, practical, and simple chemical aspects of: food, food additives; vitamins; minerals, diet and cancer; dieting; food-borne illnesses, health food and cooking.

Terms: Hiver 2011

Instructors: Harpp, David Noble; Schwarcz, Joseph A; Fenster, Ariel (Winter)

  • Winter
  • 3 lecture hours/week
  • Restriction: Not open to students who have taken CHEM 150.