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Agence Science Presse - Le fugu traditionnel en danger

Published: 11 Aug 2011

(Ariel Fenster, Organisation pour la science et la société de l’Université McGill): "Le fugu, ce poisson qui fait partie du patrimoine culinaire et culturel du Japon, est menacé. En fait, ce sont ses propriétés toxiques qui sont menacées."

(Ariel Fenster, Organisation pour la science et la société de l'Université McGill)

"Le fugu, ce poisson qui fait partie du patrimoine culinaire et culturel du Japon, est menacé. En fait, ce sont ses propriétés toxiques qui sont menacées. Voici pourquoi. Depuis des temps immémoriaux, les gourmets japonais se sont régalés de fugu, connu aussi sous le nom de poisson-globe ou poisson-ballon..."

 

Source Site: /newsroom
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