La Presse - Nouvelle Chaire sur la salubrité des aliments à McGill

La mort récente d'un Québécois infecté par la bactérie E. coli fait s'interroger sur la salubrité de notre nourriture. L'Université McGill veut «trouver des réponses» en créant la Chaire sur la salubrité des aliments. « C'est la première du genre au Canada», a dit à La Presse Chandra Madramootoo, doyen de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'environnement de McGill.