Spécialistes mcgillois à consulter en matière de sécurité alimentaire

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Les récentes épidémies de contamination des aliments associés notamment à la salmonelle dans le chocolat et le cantaloup, à la bactérie E. coli dans les sacs d'épinards et au botulisme dans le jus de carotte, suscitent beaucoup de questionnements. Nous vous invitons à communiquer avec les spécialistes suivants relativement à la préparation de reportages sur la sécurité alimentaire et la santé publique.

Sécurité alimentaire

grace.egeland [at] mcgill.ca (Professeure Grace Egeland)
École de diététique et de nutrition humaine de l'Université McGill
Expertise : spécialiste en santé publique qui s'intéresse aux répercussions de la politique environnementale liée à la contamination des aliments et à la préparation plus saine des aliments à la maison.
514-398-8642

Chimie et sécurité alimentaire

inteaz.alli [at] mcgill.ca (Professeur Inteaz Alli)
Département de science alimentaire et d'agrochimie
Expertise : chimie alimentaire, contamination des aliments
514-398-7920

Plantes et bactéries

donald.smith [at] mcgill.ca (Professur Don Smith)
Directeur du Département de sciences végétales
Expertise : plante et infections bactériennes, physiologie des récoltes, écologie des récoltes, production des récoltes et qualité des récoltes
514-398-7866

Chimie et nutrition

joe.schwarcz [at] mcgill.ca (Professur Joe Schwarcz)
Directeur du Bureau Science et société de l'Université McGill
Expertise : démystification de la science pour le public, bienfaits du chocolat sur la santé
514-398-6238

Nouvelle stratégie de marque/revalorisation des marques

louis.gialloreto [at] mcgill.ca ( Professur Louis Gialloreto)
Faculté de gestion Desautels
Expertise : marketing en situation de crise, revalorisation des marques, reconstruction des marques
514-398-4011

Contact Information

Contact: 
Cynthia Lee
Organization: 
Service des affaires universitaires de l'Université McGill
Email: 
cynthia.lee [at] mcgill.ca
Office Phone: 
514-398-6754