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Les petites fermes poussent
En chute libre depuis les années 1940, le nombre de fermes se stabilise au Québec. Fait rare, il a même légèrement augmenté en 2020. Derrière cette hausse se cache toutefois deux réalités. Si les petites fermes de proximité et les érablières sont en croissance, les productions animales sont en baisse, pour la plupart. En février 2020, Clémence Briand-Racine [BSc (AgEnvSc)’14 ], fondant officiellement son entreprise agricole maraîchère : la Ferme aux colibris.