Peneliti Kanada Berharap Serangga dapat Atasi Masalah Pangan Global

Berkurangnya pasokan makanan dunia sempat membuat PBB tahun lalu memromosikan hidangan dari seranggayang kaya nutrisi, tinggi protein, rendah lemak dan mudah didapatkan. Selain itu dalam konferensi 'Serangga sebagai Pangan Dunia' baru-baru ini, para ahli pangan juga mensosialisasi serangga sebagai pangan ramah lingkungan. 

... Gabe Mott dari Aspire mengatakan bahwa dengan membawa beberapa teknologi maju ke wilayah tertentu diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan menurunkan harga serangga. Terutama dapat membuat makanan ini tersedia untuk semua orang. September tahun lalu, Mott dan rekan-rekannya dari McGill University memenangkan Hult Prize for Social Enterpreneurship. Dengan modal awal $1 juta (Rp 11,8 milyar) mereka diharapkan dapat memberi makan 20 juta orang pada tahun 2018.

Read full article (in Indonesian): Detik Food