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Le jus d’orange pour bien commencer la journée? Commentaires de Pascal Thériault

Dans une récente vidéo de Radio-Canada, L'épicerie examine les raisons nutritionnelles, environnementales et économiques pour lesquelles le jus d'orange n'est peut-être pas le meilleur choix pour accompagner un petit déjeuner sain.
L'économiste et agronome Pascal Thériault, directeur du programme de gestion et technologies d'entreprise agricole de l'Université McGill, a parlé à L'épicerie de l'histoire du jus d'orange en tant qu'aliment de base du petit déjeuner au 20e siècle, et de la façon dont les choses changent aujourd'hui alors que la production d'oranges souffre et que les prix réagissent.