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FDSC 442 Food Microbiology (3 unités)

Offert par : Sc. de l'alim. et chimie agr. (Agricultural & Environmental Sciences)

Administré par Sciences de l'agriculture et de l'environnement

Vue d'ensemble

Food Science : Topics in Food Microbiology including an overview of the natural flora and microbiological spoilage of food products, methods of control and shelf-life extension, methods of detection and control food-borne pathogens and the use of suitable microorganisms in the production of a variety of food products.

Trimestres : Automne 2014

Chargés de cours : Martin Chénier (Automne)

  • Fall
  • Prerequisite: MICR 230 or LSCI 230 or permission of instructor.
  • Restriction: Not open to students who have completed MICR 442.