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FDSC 330 Food Processing (3 unités)

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Offert par : Sciences alimentaires et chimie agricole (Agricultural & Environmental Sciences)

Vue d'ensemble

Science des aliments : The principles and practices of food processing with an emphasis on canning, freezing, and dehydration. A survey of the newer methods of food preservation such as irradiation, reverse osmosis etc.

Trimestres : Hiver 2015

Chargés de cours : Hosahalli Ramaswamy (Winter)

  • Winter

  • 3 lectures and one 3-hour lab

  • Prerequisite: FDSC 251