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FDSC 537 Nutraceutical Chemistry (3 unités)

Offert par : Sc. de l'alim. et chimie agr. (Agricultural & Environmental Sciences)

Administré par Sciences de l'agriculture et de l'environnement

Vue d'ensemble

Food Science : The origin, classification, mechanism of action and chemical properties of potential and established nutraceutical compounds and their applications in functional foods.

Trimestres : Ce cours n’est pas au programme de l’année universitaire 2013-2014.

Chargés de cours : Aucun professeur n’est associé à ce cours pour l’année universitaire 2013-2014.

  • Fall
  • 3 lectures
  • Prerequisites: FDSC 211 or LSCI 211, FDSC 230 and FDSC 233 or permission of instructor.
  • Course offered in even years.