Feedback

Nota : Ceci est la version 20132014 de l’annuaire électronique. Veuillez mettre à jour l’année dans la barre d’adresse de votre navigateur pour une version plus récente de cette page, ou cliquez ici pour consulter l'annuaire la plus récente.

FDSC 330 Food Processing (3 unités)

Offert par : Sc. de l'alim. et chimie agr. (Agricultural & Environmental Sciences)

Administré par Sciences de l'agriculture et de l'environnement

Vue d'ensemble

Food Science : The principles and practices of food processing with an emphasis on canning, freezing, and dehydration. A survey of the newer methods of food preservation such as irradiation, reverse osmosis etc.

Trimestres : Hiver 2014

Chargés de cours : Hosahalli Ramaswamy (Hiver)

  • Winter
  • 3 lectures and one 3-hour lab
  • Prerequisite: FDSC 251