Feedback

Nota : Ceci est la version 20132014 de l’annuaire électronique. Veuillez mettre à jour l’année dans la barre d’adresse de votre navigateur pour une version plus récente de cette page, ou cliquez ici pour consulter l'annuaire la plus récente.

BREE 535 Food Safety Engineering (3 unités)

Offert par : Bioresource Engineering (Agricultural & Environmental Sciences)

Administré par Sciences de l'agriculture et de l'environnement

Vue d'ensemble

Génie des bioressources : The application of engineering principles to address microbial and chemical safety challenges in food processing, including intervention technologies (traditional and novel non-thermal intervention technologies, chemical interventions, and hurdle approach); control, monitoring and identification techniques (biosensors); packaging applications in food safety (active packaging, intelligent or smart packaging); and tracking and traceability systems.

Trimestres : Automne 2013

Chargés de cours : Michael O Ngadi (Automne)

  • Prerequisite: BREE 324 or BREE 325 or FDSC 330 or permission of the instructor