Quick Links

FDSC 330 Food Processing (3 unités)

Nota : Ceci est la version 20122013 de l’annuaire électronique. Veuillez mettre à jour l’année dans la barre d’adresse de votre navigateur pour une version plus récente de cette page, ou cliquez ici pour consulter l'annuaire la plus récente.

Offert par : Food Science&Agr.Chemistry (Agricultural & Environmental Sciences)

Vue d'ensemble

Food Science : The principles and practices of food processing with an emphasis on canning, freezing, and dehydration. A survey of the newer methods of food preservation such as irradiation, reverse osmosis etc.

Trimestres : Winter 2013

Chargés de cours : Hosahalli Ramaswamy (Winter)

  • Winter

  • 3 lectures and one 3-hour lab

  • Prerequisite: FDSC 251