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Nota : Ceci est la version 20122013 de l’annuaire électronique. Pour consulter la version la plus récente, cliquez ici.

FDSC 319 Food Commodities (3 unités)

Offert par : Sc. de l'alim. et chimie agr. (Sciences de l'agriculture et de l'environnement)

Administré par Agricultural & Environmental Sciences

Vue d'ensemble

Food Science : The relationship between the chemistry of food constituents present in common commodities, such as milk, meat, eggs, cereals, oilseeds etc. and the common processing technologies associated with their transformation into stable food products.

Trimestres : Hiver 2013

Chargés de cours : Benjamin K Simpson (Hiver)

  • Winter
  • 3 lectures and one 3-hour lab
  • Prerequisite: FDSC 251 or permission of instructor