Diner
Choix de soupe
Minestrone
Potage Crécy
Potage Argenteuil
Crème de champignons
Soupe Stracciatella
Soupe Montaigu
Salades et entrées
Verdures de saison $2.00
Salade mesclun $2.25
Salade d’endives $3.00
Salade César $4.50
Terrine aux trios poivrons et fromage de chèvre $4.50
Pâte de gibier et sa confiture d’oignon $4.50
Tomates et bocconcini, vinaigrette balsamique $5.50
Saumon fumé de l’Atlantique et ses garnitures $9.00
Plats principaux
Suprême de poulet Florentine $27.95
Roti de boeuf au jus $27.95
Filet de bassa à l‘estragon $27.95
Filet de dore aux noix de pin et citron $32.95
Roti de veau Milanaise $32.95
Filet de saumon à l’aneth $32.95
Dessert du chef
Café ou thé
Buffet de midi
MENU NO.1
Deux salades (choix du chef)
Sandwiches assorties sur baguette ou pain Kaiser ou pain pita
Salade de fruits frais
Café ou thé
A- Buffet No.1: $19.95/ par personne
B- Buffet No.1: avec fromage ou fruits frais de saison: $22.95/ par personne
MENU NO.2
Deux salades (choix du chef)
Soupe du jour
Plateau de viandes froides
Pâtes (végétarienne ou à la viande)
Salade de fruits frais
Café ou thé
A- Buffet No.2: $23.95/ par personne
B- Buffet No.2: avec émince de poulet ou boeuf à l’indonésienne, riz et légumes du jour
27.95$ /par personne
Mignardises $3.75 extra
Souper
MENU
Choix de soupe
Potage Crécy au vieux cheddar
Consommé de queue de boeuf au Madère
Crème de poivrons rouges à la coriandre
Soupe aux concombres et crevettes Ristigouche
Chaudrée de palourdes Nouvelle Angleterre
Bisque de homard et ses croutons à l’ail (supplément $2.95)
Choix d’entrées
Pâté de gibier et confiture de canneberges
Terrine de légumes et chèvre sur un coulis de tomates
Salade du jardin
Entrées et salades à la carte
Truite fumée Alleghenies et ses accompagnements au raifort $9.95
Terrine de poissons, sauce cressonnière $6.95
Salade César $4.95
Salade d’endives aux noix et fromage Roquefort $5.95
Salade Boston, radicchio et tomates, vinaigrette balsamique $5.95
Plats Principaux
Blanc de volaille à l’estragon et poivre $33.95
Magret de canard à l’orientale $35.95
Filet de saumon de l’Atlantique et ses crevettes de Matane, sauce Nantua $39.95
Filet sole fine champagne $39.95
Côte de bœuf au jus (minimum 20 personnes) $46.95
La longe de veau forestière $48.95
Le carré d’agneau à la moutarde et romarin $48.95
Boeuf Wellington sauce au porto $51.95
Dessert du chef pâtissier
Café ou thé