Un moment en compagnie de Juliette Brun — la fameuse Juliette derrière Juliette et Chocolat — suffit à tout comprendre; le succès amplement mérité, le travail acharné, la passion, la gourmandise (pour le chocolat et pour la vie en générale), l'optimisme, la joie de vivre et la vision. Tel son produit fétiche qu'elle affectionne tant, la femme d'affaires se veut solide, douce, originale et réconfortante.