Que contient le lait que vous buvez?

Plus d'une trentaine de chercheurs de différentes spécialités - de l'épidémiologie de la nutrition à l'étude des productions laitières - ont récemment participé à Boston à un congrès organisé par les Universités McGill et Harvard afin d'examiner l'hypothèse voulant que les hormones et facteurs de croissance présents dans les produits laitiers accroissent le risque de cancer. L'oncologiste Michael Pollak, qui étudie le risque de cancer et l'IGF-1 à McGill, était l'un des organisateurs du congrès.